Gran Gallo Originario ronde rijst 500 g

Riso Originario uit de Gran Gallo lijn is de kleine ronde witte rijst uit de Italiaanse keukentraditie. Riso Gallo verpakt hem in Robbio in de Lomellina en op de doos van 500 g staat riso 100% italiano.

Zo gebruik je het

Kook de rijst 12 tot 14 minuten in ruim kokend gezouten water. Dit is de rijst voor soep en minestrone, voor rijstepap en rijsttaart, en voor gerechten uit de oven of de frituur zoals arancini, supplì, timballo, kroketten en sartù. Riso Gallo rekent ongeveer 12 porties per kilo, dus ruim 80 g per persoon.

Smaak en kenmerken

De korrel is klein en rond en bevat weinig amylose: tijdens het koken komt er veel zetmeel vrij en blijft de rijst zacht, waardoor hij zich goed hecht aan de andere ingrediënten. De smaak is neutraal en mild, zodat hij zowel in hartige als in zoete recepten past. Voor een romige risotto zijn stevigere korrels als Arborio of Carnaroli meer op hun plaats.