Welke pesto en Italiaanse crèmes verkopen jullie?

Je vindt bij ons klassieke pesto alla genovese met basilicum, rode pesto met tomaat, en romige groente crèmes van onder andere Tigullio, Barilla, Star en Le Conserve della Nonna. Voor de liefhebber ook bijzondere crèmes zoals crema di pistacchio van Pistì en groentecrèmes van I Contadini.

Wat is het verschil tussen pesto alla genovese en rode pesto?

Pesto alla genovese is groen en wordt gemaakt van verse basilicum, pijnboompitten, knoflook, Parmigiano, Pecorino en olijfolie. Rode pesto bevat daarnaast zongedroogde of verse tomaat, waardoor hij dieper en zoeter smaakt. Groene pesto is klassiek bij pasta, rode pesto lekker op brood of bruschetta.

Is jullie pesto vegetarisch of vegan?

De meeste klassieke pesto alla genovese bevat Parmigiano en Pecorino, dus is wel vegetarisch maar niet vegan. Er zijn ook pesto varianten zonder kaas die wel vegan zijn. Kijk altijd even op het etiket. Zoete crèmes zoals crema di pistacchio bevatten vaak melk.

Hoe bewaar ik pesto na openen?

Bewaar een geopende pot pesto afgesloten in de koelkast en gebruik hem binnen enkele dagen. Giet er een dun laagje olijfolie bovenop, dan blijft de pesto mooi van kleur en langer goed. Ongeopend is pesto lang houdbaar in de voorraadkast, kijk naar de datum op de pot.