Quali marche di tonno e acciughe vendete?

Per tonno e acciughe da noi trovi Rio Mare, Nostromo, As Do Mar, Callipo e Angelo Parodi, tra gli altri. Dal tonno all'olio d'oliva o al naturale ai filetti di acciughe, amati in insalata, sulla pizza o in un classico vitello tonnato.

Che differenza c'è tra tonno all'olio e tonno al naturale?

Il tonno all'olio d'oliva è più morbido e saporito, ideale per insalate e panini. Il tonno al naturale è nel suo liquido o in acqua ed è più magro, comodo se vuoi limitare i grassi. Entrambi sono già cotti e pronti all'uso.

Come si riconosce un buon tonno in scatola?

Un buon tonno in scatola è fatto di tranci interi di filetto, non di briciole, e spesso è all'olio extravergine di oliva. Sulla scatola trovi la specie, come il tonno pinne gialle. Marche come Rio Mare, Callipo e As Do Mar sono note per la qualità e per una pesca più sostenibile.

Per cosa si usano le acciughe?

I filetti di acciuga danno ai piatti un sapore sapido e umami. Si sciolgono nell'olio caldo per una pasta come spaghetti aglio, olio e alici, oppure si usano sulla pizza, nel sugo alla puttanesca o su un'insalata. Ne basta poca per dare tanta profondità.