Caputo Farina Pasta Fresca e Gnocchi 1 kg
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🇮🇹 Descrizione del prodotto
La Farina Pasta Fresca e Gnocchi Caputo è studiata per impasti regolari, lisci e facili da stendere. È una 00 calibrata per chi cerca precisione nella sfoglia fresca, nella pasta ripiena e negli gnocchi.
Come si usa
La usi per tagliatelle, lasagne, ravioli, tortelli e gnocchi. La sfoglia si lavora con facilità, resta compatta e in cottura dà una consistenza piacevole e un gusto pieno, senza diventare fragile.
Gusto e caratteristiche
Ha amidi di prima estrazione e un glutine resistente. Con il 12,5% di proteine, W 260/280 e P/L 0,70/0,80, sviluppa impasti lucidi e consistenti, ben equilibrati tra tenuta ed elasticità. Il grano è lavorato senza additivi e senza enzimi.
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