Urbani Tartufi Salsa Tartufata con Funghi e Tartufo Estivo 80 g

Name: Urbani Tartufi Salsa Tartufata con Funghi e Tartufo Estivo 80 g
Brand: Urbani Tartufi
Price: 4.99 EUR
Availability: InStock

Urbani Tartufi Salsa Tartufata 80 g, vasetto di vetro con etichetta marrone Filosofia Naturale

Urbani Tartufi Salsa Tartufata 80 g, coperchio con la scritta Salsa Tartufata Truffle Sauce

Urbani Tartufi Salsa Tartufata 80 g, retro con ingredienti e tartufi estivi all'8%

Urbani Tartufi Salsa Tartufata con Funghi e Tartufo Estivo 80 g

€4,99 €6,24/100g

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Marca: Urbani Tartufi
Categoria: Pesti e Sughi pronti
Contenuto: 80.0 g
Codice articolo: SA-URB-SATA-080
EAN: 8000146037801

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La Salsa Tartufata è il classico di casa Urbani, quello che sta nelle dispense italiane da sempre. In etichetta la denominazione è salsa a base di funghi e tartufi estivi: i funghi champignon (Agaricus bisporus) sono il 54% e il tritume di tartufi estivi (Tuber aestivum Vitt.) è l'8%. Otto per cento è una quota onesta per una salsa di questo prezzo, ma il fungo resta il primo ingrediente e bisogna saperlo. Urbani Tartufi la produce a Sant'Anatolia di Narco, in Umbria, dal 1852.

Come si usa
Intiepidiscila, senza mai portarla a bollore. Per due porzioni di tagliatelle conta due cucchiai colmi, allungati con un mestolo di acqua di cottura e mantecati a fuoco spento. Sui crostini un cucchiaino per fetta, spalmato tiepido. Sulle uova al tegamino mezzo cucchiaio accanto al tuorlo, quando la fiamma è già spenta. Buona anche su gnocchi, polenta, patate e tagliata. Il tartufo non va cotto: più scalda, meno profuma.

Gusto e caratteristiche
Colore scuro, consistenza fitta, gusto terroso con la nota di nocciola del tartufo estivo e una punta di limone che tiene tutto sveglio. A differenza della Tartufata Bianca non contiene latticini, quindi è adatta ai vegani, ed è senza glutine. Accanto ai tartufi l'etichetta dichiara anche aromi naturali. Dopo l'apertura conserva in frigorifero a +4 °C e consuma entro sette giorni.

Ingredienti: funghi champignons (Agaricus bisporus) 54%, acqua, olio extra vergine di oliva, tritume di tartufi estivi (Tuber aestivum Vitt.) 8%, sale, aromi naturali, aglio, fibra vegetale (pisello, carota), succo di limone, pepe nero.
Allergeni: nessun allergene dichiarato in etichetta. Senza glutine.

Domande su Urbani Tartufi Salsa Tartufata con Funghi e Tartufo Estivo 80 g

L'etichetta dichiara tritume di tartufi estivi (Tuber aestivum Vitt.) all'8%. È tartufo nero estivo, non tartufo bianco. Il primo ingrediente restano i funghi champignon (Agaricus bisporus) al 54%, e in lista compaiono anche aromi naturali. L'8% è una quota onesta per una salsa di questa fascia, ma è giusto sapere che il fungo viene prima del tartufo.

Sono ricette separate. Questa usa tartufo estivo all'8%, olio extravergine e succo di limone, senza latticini, ed è scura e terrosa. La Tartufata Bianca ha panna e siero di latte, tartufo bianchetto al 3% e tartufo bianco al 1%, ed è chiara e cremosa. Non sono la stessa salsa in due colori.

Due cucchiai colmi per due porzioni di tagliatelle. Allungala con un mestolo di acqua di cottura e mantecala a fuoco spento, così copre la pasta senza risultare pesante. Un vasetto da 80 g basta quindi per due piatti abbondanti.

Meglio solo intiepidirla. Il tartufo non va cotto: con il bollore il profumo se ne va e resta il fungo. Scaldala a fuoco basso pochi istanti, oppure mantecala direttamente con la pasta fuori dal fuoco.

No. In etichetta non è dichiarato nessun allergene, il prodotto è indicato come senza glutine e adatto ai vegani. La parte grassa è olio extra vergine di oliva.