Rummo

Meer dan 40 vormen: van klassieke spaghetti, linguine, penne en rigatoni tot bijzondere vormen zoals paccheri, calamarata, pasta mista en bucatini. Veel vormen zijn er ook in verpakkingen van 1 kg, en je vindt er de aardappelgnocchi en de glutenvrije lijn.

Het is de geregistreerde methode van Rummo: langzaam kneden en hydrateren, bronzen matrijzen en droging met eigen tijden en temperaturen per vorm. De kookvastheid is gecertificeerd door Bureau Veritas en elke partij wordt gekookt en geproefd: daarom blijft Rummo pasta al dente.

In Benevento, in Campanië, waar de familie Rummo sinds 1846 graan maalt en pasta maakt. De fabriek staat nog steeds in de stad, aan de Via dei Grandi Maestri Pastai, en de pasta wordt gemaakt van geselecteerd graan en zuiver water.

Van mais en zilvervliesrijst, gecombineerd met een stoommethode die Rummo zelf ontwikkelde. In ons assortiment vind je zo'n tien glutenvrije vormen, waaronder spaghetti, linguine, penne rigate, fusilli, mezzi rigatoni en stelline, allemaal in verpakkingen van 400 g.